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　　日本传统的观点，认为唐代鉴真和尚在公元757年东渡日本时把制作豆腐的技术传入日本，北京铁锅炖灶台，---视鉴真为祖师，不过，铁锅炖灶台中心，学者们至今还没有找到日本在唐代有豆腐的证据。1183年日本朝廷管员神主中臣佑重的日记中记载有“唐腐”，约半世纪后，有一封---日连上人的书信中出现suridofu，可能是一种豆腐。到十四世纪，日本文献中多次出现“唐腐”、“唐布”等词，而“豆腐”一词，迟至1489年才出现于日本。天明二年（1782年），大阪曾谷川本出版了一部名为<豆腐百珍>的食谱，书中介绍了100多种豆腐的烹饪方法。

　　鱼类具有高蛋白、低脂肪的特点，含有的卵磷脂和dha。卵磷脂被誉为与蛋白质、---并列的“第三营养素”，有助于预防------及智力发育、---衰老等；dha俗称脑黄金，是大脑和眼睛必需的营养物质，有助于增强思维和记忆能力。羊肉的脂肪和胆固醇含量低，富含b族---和矿物质。金代李杲曾评价说：“羊肉能补有形肌肉之气。”