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鸡肉去腥:溶液的高度可以淹没鸡,我们需要不断地搅拌鸡,这样可以使得鸡肉更快更充分的吸收调味品的味道,一般情况下搅动2到3分钟即可,然后再把鸡肉浸泡二十分钟左右,这样鸡肉的腥味就可以去掉了。对于我们从超市买回来的冷冻的鸡肉来讲,我们需要先把鸡肉解冻,可以吧鸡肉放到冷水中自然解冻,地锅炖项目,等待鸡肉解冻之后,我们可以用适量的牛奶浸泡鸡肉,大约浸泡20分钟的时间就可以了。这样冷冻的鸡肉腥味也可以去掉了。
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,且营养丰富,几乎可以称为---者摄取动物性蛋白质的主要食物。鸡肉---的3大误区:据统计,100克的牛肉热量为310千卡,猪肉为307千卡,河南地锅炖,羊肉为176千卡,鸭肉为183千卡,而鸡肉则有134千卡。可见,鸡肉十分适合爱美的人食用。
服务人员基本要求:外表端庄大方。注重个人仪表仪容,地锅炖公司,保持服装整洁,疏妆好自己的发型、站立端正,面带微笑。严于律己。严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜---。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。由于服务人员是直接接触到顾客的,所以顾客对于服务人员的印象,其实就是对于这家餐厅的印象,如果说餐厅菜品---,地锅炖店,但是服务不好,很可能会损失一部分回头客,也会影响餐厅的---。
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