地锅炖中心-赵锦记餐饮-山东地锅炖

 虽说投资餐饮行业，可以借鉴总部的经营方式，而且可以学到一些经营经验。但是毕竟隔行如隔山，对于餐饮者来说，不断积累行业经验也是十分重要的，这个需要餐饮者在经营过程中不断积累经验，用心经营。

 同时大锅台者在选址上也要看准确，地锅炖店，由于选址不当，顾客流量小，自然没有光临。一般来说，在店选址时，首先要注意目标消费群的特征，做的是谁的生意，周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次，要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平。

       鸡肉去腥：由于鸡本身就带有一股腥味，如果处理不当鸡肉就会很难吃，买到鸡肉之后，我们要先把鸡的尾部凸起的那部分割掉，就是我们通俗所说的鸡---部分。不同类型的鸡肉去掉腥味的办法也不一样，对于---宰杀的鸡来说，我们可以采用啤酒、盐巴和胡椒粉来去腥，山东地锅炖，我们需要先准备一个大的容器，然后再把刚宰杀好的鸡放入容器中，再把我们提前准备好的胡椒粉、盐巴和啤酒倒入容器中。