地锅鸡报价-赵锦记餐饮-北京地锅鸡

       餐饮经营的---出路就在于要独具特色，把餐饮办出特色，只有这样才有竞争力，才能生存和发展。如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、氛围等等都有自己特色，宾客就会慕名而来。特色快餐店能否经营成功，其中关键的因素就是市场的定位：必须从店址、经营环境、消费群体等方向分析和出发，根据消费者的需求和竞争---的综合素质进行考察，做出符合特色快餐店可行的定位。

　　地锅鸡是一道汉族名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，北京地锅鸡，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，地锅鸡中心，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，地锅鸡报价，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。